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(18/03/2015)

Cuisinier (production Cantine)

Remplacement maladie (Durée minimum : jusqu’au 13 avril)

 

Le MAGE-UQAC, organisme indépendant de l’UQAC, est à la recherche d’un cuisinier pour sa division Cafétéria, production Cantine.

 

DESCRIPTION SOMMAIRE :

  • Planifier, organiser, contrôler et évaluer les activités afin de fournir des mets-préparés à notre principal client, la Cantine étudiante et de veiller à la rentabilité de la production ;
  • Assurer une excellente qualité des produits offerts notamment en ajustant les recettes et les portions et en développant des nouveaux produits en collaboration avec le chef cuisinier ;
  • Gérer efficacement l’approvisionnement de la production afin de minimiser les coûts et les pertes en collaboration avec le chef cuisinier;
  • Établir le prix de revient « cost » de chaque produit afin de gérer les marges de profit en collaboration avec le chef cuisinier ;
  • Superviser, embaucher et former les aides cuisiniers sous sa responsabilité en collaboration avec le directeur des Services alimentaires;
  • Créer des étiquettes et mettre à jour la liste d’ingrédients selon les exigences de la MAPAQ ;
  • Veiller à la préparation, la cuisson, l’emballage et à l’étiquetage des mets-préparés;
  • Recevoir les commandes et effectuer la facturation des mets-préparés;
  • Superviser les plongeurs et commis-caissiers lorsque les personnes responsables sont absentes ;
  • Agir à titre de support lors de banquet, évènements spéciaux ;
  • Les tâches peuvent être amenées à changement durant la période estivale ;
  • Toutes autres tâches inhérentes ;
    Supérieur immédiat : chef cuisinier

 

EXIGENCES ET CONDITIONS :

  • D.E.P. en cuisine
  • Certificat en hygiène et salubrité pour manipulateur d’aliments
  • Formation pour gestionnaire d’établissement alimentaire est un atout
  • Expérience dans une cuisine de Cafétéria ou de restaurant est un atout
  • Poste permanent : 40 heures / semaine
  • 35 heures / semaine durant la période estivale
  • Horaire : Du lundi au jeudi de 11 h 30 à 19 h 30 et vendredi 7 h à 15 h
  • Salaire : 13,05 $ à 16,20 $ (selon expérience, augmentation annuelle selon la politique salariale et l’augmentation du salaire minimum)
  • Vacances : 6 %

Information supplémentaires :
Vous devez faire parvenir votre curriculum vitae avant le mercredi le 25 mars 2015 à 17 h au :
MAGE-UQAC a/s Jean-Philippe Tremblay, directeur des ressources humaines (P0-5500)

555 boulevard de l’Université
Chicoutimi, Québec, G7H 2B1
Téléphone : (418) 545-5019

Télécopieur : (418) 545-5336
Courriel : candidature@mageuqac.com
Site Internet : www.mageuqac.com

 

Version PDF disponible ici

cuisinier cantine


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