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Ouverture de poste permanent temps plein – cuisinier(ère) production Cantine

(16/06/2015)

 

Cuisinier(ère) production Cantine

Le MAGE-UQAC, organisme indépendant de l’UQAC, est à la recherche d’un cuisinier pour sa division Cafétéria, production Cantine.

DESCRIPTION SOMMAIRE :

  • Cuisiner et veiller à la préparation, la cuisson, l’emballage et à l’étiquetage des mets-préparés;
  • Planifier, organiser, contrôler et évaluer les activités afin de fournir des mets-préparés à notre principal client, la Cantine étudiante et de veiller à la rentabilité de la production ;
  • Assurer une excellente qualité des produits offerts notamment en ajustant les recettes et les portions et en développant des nouveaux produits en collaboration avec le chef cuisinier ;
  • Gérer efficacement l’approvisionnement de la production afin de minimiser les coûts et les pertes en collaboration avec le chef cuisinier;
  • Établir le prix de revient « cost » de chaque produit afin de gérer les marges de profit en collaboration avec le chef cuisinier ;
  • Superviser, embaucher et former les aides cuisiniers sous sa responsabilité en collaboration avec le directeur des Services alimentaires;
  • Créer des étiquettes et mettre à jour la liste d’ingrédients selon les exigences de la MAPAQ ;
  • Recevoir les commandes et effectuer la facturation des mets-préparés;
  • Superviser les plongeurs et commis-caissiers lorsque les personnes responsables sont absentes ;
  • Agir à titre de support lors de banquet, évènements spéciaux ;
  • Les tâches peuvent être amenées à changement durant la période estivale ;
  • Toutes autres tâches inhérentes ;

Supérieur immédiat : chef cuisinier

EXIGENCES ET CONDITIONS :

  • E.P. en cuisine
  • Connaissance en informatique
  • Certificat en hygiène et salubrité pour manipulateur d’aliments
  • Formation pour gestionnaire d’établissement alimentaire est un atout
  • Expérience dans une cuisine de Cafétéria ou de restaurant est un atout
  • Poste permanent :
    40 heures / semaine
    35 heures / semaine durant la période estivale
  • Horaire : Du lundi au jeudi de 11 h 30 à 19 h 30 et vendredi 7 h à 15 h
  • Salaire : 13,25 $ à 16,40 $ (selon expérience, augmentation annuelle selon la politique salariale et l’augmentation du salaire minimum)
  • Vacances : 6 %

Pour postuler :

Vous devez faire parvenir votre curriculum vitae avant le vendredi le 26 juin 2015 à 17 h  :
Par courrier à :
MAGE-UQAC a/s Jean-Philippe Tremblay, directeur des ressources humaines (P0-5550)
555 boulevard de l’Université, Chicoutimi, Québec, G7H 2B1

Par courriel à :
Courriel : candidature@mageuqac.com

Pour plus d’informations :
Téléphone : (418) 545-5019
Télécopieur : (418) 545-5336
Site Internet : www.mageuqac.com


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